Ingredients
250 g de molla de pa mullada
100 g de d’ametlles crues i pelades
2 dents d’all pelades
½ l d’aigua freda
1 vas d’oli d’oliva
1 raig de vinagre
Sal
1 IcePeach®
Triturem amb una batedora les ametlles i els alls i hi posem sal. Afegim la molla de pa humitejada amb aigua i ho batem tot fins a obtenir una pasta.
Tot seguit, anem afegint l’oli a poc a poc, com si fos una maionesa, el vinagre i l’aigua, sempre batent amb suavitat.
Ho passem tot pel col·lador i ho deixem refredar al frigorífic.
Per acabar, afegim trossets d’Icepeach i ho servim ben fred.